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Mardi 4 décembre 2007

Pour Noël : Jouer avec WiWoWas & La Formule Crêpe

Le magazine WiWoWas vous propose son jeu de Noël  en partenariat avec votre Restaurant La Formule Crêpe. Si vous participez, vous aurez peut être la chance de gagner une soirée fondue pour 4 personnes dans le Restaurant Le Fromage Chaud. Alors ne perdez pas de temps, venez remplir un bulletin dans notre établissement ou rendez vous sur wiwowas.fr ou directement sur la page jeu.
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Mercredi 28 novembre 2007

A la Sainte Catherine, tout bois prend racine!

Afin de continuer l'aménagement des espaces verts, un premier alignement de prunus a été planté le long de notre parking.
Merci à notre pépinière Ledermann-Mutschler (Krautergersheim) pour la qualité des produits et les nombreux conseils...

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Mercredi 14 novembre 2007

Venez fêter le Beaujolais Nouveau 2007

Pour fêter l’arrivée du Beaujolais Nouveau, votre restaurant La Formule Crêpe vous offre un verre du cru 2007*.
Comment faire ? C’est très simple, vous avez juste à réserver votre table. Alors plus une minute à perdre…
 
* Offre valable à partir du 15-11-07 et jusqu’a épuisement du stock - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
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Lundi 5 novembre 2007

Il parle de nous !!!

 

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Un resto un peu « schizo »
Un chalet un peu esseulé intrigue le passant, non loin du nouveau complexe sportif et culturel de Bischoffsheim. Cette touche savoyarde dans un paysage alsacien apporte un nouveau concept de restauration : deux enseignes pour un même établissement.
Ce restaurant à la double personnalité s'appelle « La formule crêpe » les mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi. Les soirs de week-end et veilles de jour férié, il change de nom est devient « le Fromage Chaud ». C'est simple comme le coulissement d'une enseigne sur l'autre.
Il a quitté son métier
de chargé d'études
dans le domaine
du laser industriel
 Félix Salomon, trentenaire plein d'énergie qui inventé ce concept de double enseigne dont il dit être le seul exemple en France, croit dur comme fer à son projet. Il vaut mieux. Car pour réaliser ce défi, pour faire ce qu'il aime et être son propre patron, Félix a joué gros. En 2005, il a quitté son métier de chargé d'études dans le domaine du laser industriel à Illkirch. Il s'est parallèlement formé aux fondamentaux de la restauration  : cuisine, desserts, hygiène.
 Ajoutez une sacrée dose de volonté et voilà le chalet en bois brut qui sort de terre. Félix Salomon l'érige lui-mê! me avec l'aide de copains et d'un professionnel. Signe qu'il veut s'enraciner dans le décor de Bischoffsheim, c'est au-dessus de la salle de restauration que Félix, marié, sans enfants, à installé l'appartement familial.
 Que mange-t-on dans ce chalet au décor très « Ikea » ? La carte est assez variée mais loin d'être surchargée. Côté crêpes comme coté fromage, « on a voulu privilégier des produit simples mais de qualité. Par exemple la plupart de nos fromages sont AOC. Et nous n'avons pas une carte des desserts "monstrueuse" mais au moins le gâteau sort de nos fours », explique le jeune entrepreneur.
 Autour de larges tables, les clients du midi cuisent eux-mêmes leurs petites crêpes, sarrasin ou froment, sur des appareils de type « multicrêpe ». Les garnitures sont au choix.
 Le client du soir déguste des fondues de différentes compositions, savoyardes, comtoise etc... Il peut aussi laisser fondre un reblochon à la braise dans un brasero de table avant de le mange! r avec des pommes de terre ou encore s'offrir une vraie raclette avec une demie meule de fromage.
 Dans tous les cas, on partage caquelons ou crêpières entre amis ou collègues. « Le partage de tables » entre clients ne se connaissant pas n'est pas encore d'actualité, explique Félix Salomon. Mais lui qui insiste sur « la convivialité » de son restaurant, n'exclue pas cette évolution.
DNA n°258 – Dimanche 4 novembre 2007
Par LFC - Publié dans : On parle de nous
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Jeudi 18 octobre 2007

Des nouvelles photos!!!!

Merci à ce jeune couple pour avoir participer au supplice de la photo.
La suite par ICI.

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Par LFC - Publié dans : Evènements
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